(Rezept = 1 Blech)

450g Mehl
1 TL Salz
2 TL Backpulver
ca. 200ml Milch

Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Milch nach und nach dazugeben, bis der Teig die gewünschte Konsistenz erhält.
Belag drauf - is' klar. ;)
Backzeit ca. 18 min bei 180 - 200 °C

50g Zwiebeln
300g Äpfel
450g Kartoffeln
30g Butter
1/2 ts Majoran (getrocknet)
100ml Apfelsaft (naturtrüb)
500ml Geflügelfond
350ml Schlagsahne
Salz, Pfeffer
fr. Majoran z. garnieren

Zwiebeln pellen, fein wuerfeln. Äpfel und Kartoffeln schälen. Äpfel entkernen, beides würfeln.
Alles in der Butter mit dem Majoran andünsten, mit Apfelsaft, Geflügelfond und der Sahne auffüllen. 30 Minuten bei milder Hitze kochen, salzen und pfeffern.
Suppe pürieren, durch ein Sieb streichen, mit frischem Majoran garnieren.

1 großen Topf Kartoffeln (bodenbedeckt)
1 Glas Gurken
1-2 Gläser Gurkenbrühe
1 Glas Mayonaise
Senf
Salz, Pfeffer
evtl. Zwiebeln/Äpfel

Kartoffeln (lieber etwas fester) kochen, schälen, abkühlen lassen und schneiden.
Die Kartoffeln einige Stunden - besser über Nacht - in der Gurkenbrühe ziehen lassen, so dass sie nicht austrocknen.
Später die Mayonaise dazu und mit Senf, Pfeffer, Salz abschmecken.

500 g Reis
2 Paprikaschoten (grün + rot)
1 Dose Mais
1 Dose Ananas (in Stücke geschnitten)
300 g Joghurt
1/2 Glas Mayonaise
Sojasoße
Salz, Gemüsebrühe, Curry


Den Reis in der Gemüsebrühe kochen und etwas abkühlen lassen. (Er sollte dann noch eine körnige Konsistenz haben - also nicht zu Reisbrei verkochen!)
Die Paprika waschen, in Stücke schneiden und zusammen mit den gut abgetropften Maiskörnern und den Ananasstücken zum Reis geben.
Den Joghurt mit der Mayonaise verrühren und diese Salatsoße mit Sojasoße, Salz, Curry und evtl. etwas Ananassaft nach Geschmack würzen.
Die Salatsoße mit den übrigen Salatzutaten gut vermischen.
Den Salat gekühlt etwas durchziehen lassen und vor dem Servieren nach Bedarf noch einmal nachwürzen.

(Rezept = 1 Blech)
(halbes Rezept = 1 Kastenform)

_{Sandkuchenboden}
300g Magerine
300g Zucker
6 Eier
100g Mondamin/Speisestärke
300g Mehl
1 TL Backpulver
(Zitronenaroma)

Magerine und Zucker vermixen, restliche Zutaten dazugeben.
Blech fetten, ausstreichen (ca. ½ cm)
Vorheizen: 175 °C ca. 35 min backen, abkühlen lassen.
Bei der Kastenform beträgt die Backzeit ca. 50 min
Pudding 1 Päckchen Vanille + ½ l Milch abgekühlt aufbringen

_Belag
geschnittene Pfirsiche (2 Dosen)
Sauerkirschen (2 Gläser)
min. 2 Päckchen Tortenguss (klar)
mit Fruchtsaft (Pfirsich 2/3, Wasser 1/3)

_{Mürbeteigboden}
400g Mehl
200g Zucker
1 Ei
200g Butter
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver

Belag nach belieben, z.B. mit Vanillepudding/Rhabarber, Pflaume oder Apfel.

_Hefeboden
500g Mehl
100g Zucker
1/4 l Milch
100g Butter
1 Würfel oder 1 Tüte Hefe

Im Mehlhaufen eine Kule bilden. Angewärmte Milch und Butter zugeben und mit restl. Zutaten verrühren. Gehen lassen.
Belag nach belieben, z.B. mit Vanillepudding/Rhabarber, Pflaume oder Apfel.

_Zimtstreusel

Rezept für 1 Blech

300g Mehl
200g Butter
200g Zucker
Zimt

Mehl, Zucker und Zimt vermischen und in geschmolzener Butter einrühren. Anschließend mit den Händen zerkrümeln.

200g Löffelbiskuits
2cl Baileys oder Eierlikör (alternativ mit Apfelsaft)
80ml kräftiger Kakao/Kaffee
500g Apfelmus
250g Mascarpone
200g Sahnequark
75g Zucker
100g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
Kakaopulver
Zimt

Eine passende Auflaufform mit den Löffelbiskuits auslegen. Kakao oder Kaffee mit Milch anrühren und mit Baileys oder Eierlikör vermischen und alles gleichmäßig über die Biskuits verteilen. Das Apfelmus darauf verteilen und mit Kakaopulver bestreuen (am besten gesiebt). Mascarpone, Sahnequark, Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Anschließend die Schlagsahne unterheben. Die Mischung auf dem Apfelmus verteilen und alles ca. 4 Std. (mind. jedoch 2 Std.) im Kühlschrank ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren mit einer Mischung aus Kakao und Zimt bestreuen.